衣索比亞 邦貝 西達摩日曬 G1
Ethiopia Sidamo Bonbe Natural G1
西達摩 邦貝
衣索比亞, 號稱是咖啡伊甸園, 咖啡基因的寶庫，原生品種的故鄉 。
衣索比亞計有五大產區:
西達摩(Sidamo), 耶加雪菲(Yirgacheffe), 哈拉(Harar), 利姆(Limu), 金碧(Gimbi)。 自1970年代才引進水洗處理而聞名於世, 其中以耶加雪菲最為國人所熟悉。
其實傳統的衣索匹亞生豆處理方式為日曬法，2006年開始, 日曬處理的古法才在嚴格品管之下, 重新綻放異彩, 成為精品咖啡界的名品. 因為相較於水洗處理, 古法日晒豆的酒釀香甜風味更勝水洗一籌。這只西達摩邦貝的強烈熱帶水果風味堪稱代表。
【玩豆坊 測評】
百香果氣息⋯，在豆子磨開三分鐘內透出乾香。從熱杯時的濃郁水果風味，表現出淺焙咖啡多肉多汁的果實感，荔枝的甜香，無籽葡萄皮微澀，完全是熱帶水果風情的咖啡。
杯中物漸涼之後，轉為百香花茶，風味隨溫度改變，層次變化分明，荔枝，葡萄甜感清楚佔滿舌面，冷杯之後成為百香果汁。
稀有的 衣索比亞 原生種鮮豆，展現精品咖啡所謂的「特殊地域風味」，近年難得。